兒童食譜面條類:炸醬烏冬面

媽咪愛嬰網 www.iowctn.icu 2019年06月13日 10:06:32 

炸醬烏冬面

  材料

  面條,面醬g100克,姜末,白糖,高湯或濃湯寶,雞蛋1個,黃瓜1根

  做法

  1.雞蛋磕在碗里打散,打散后加一小勺水,可以使雞蛋的口感更嫩;

  2.鍋燒熱后倒入一點油,把雞蛋液倒入并用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎,待蛋液凝固并結成小顆粒時盛出備用;

  3.鍋中再倒入一點油,放入姜末,待姜末出香味后把面醬倒入;改小火,不停煸炒面醬,炒出紅油;

  4.等炒出香味和紅油后,把炒好的雞蛋放入,并加入沒過所有材料的高湯;

  5.如果沒有高湯,就加1/3塊濃湯寶。如果省去這步的話,口味會大打折扣~

  6.繼續小火,加二勺白糖,用鏟子不停翻炒以免糊鍋,待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火。黃瓜切條或切絲,就著厚重的澆頭,很滿足的一餐呀!

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